株式会社JR西日本ホテルズは、9月25日（金）～10月31日（土）までの期間、「JR 西日本ホテルズ 秋のSDGs Month」と称し、“食”にまつわるサスティナブルな取り組みを推進します。

“もったいない”を美味しく食べられる、「Sustainable Curry ～ 地域食材を添えて」
当ホテルグループの各ホテル総料理長が協同で考案した、サスティナブルカレー。今年は、抽出後のコーヒー粉や、チョコレート製造時に取り除かれるカカオ豆の外皮、野菜の皮などを煮出した出汁を使用。約20種類のスパイスをブレンドし、サスティナブルなカレーに仕上げました。
地域の野菜など、ホテルごとに異なる特製トッピングをお楽しみいただけます。

黒毛和牛とオニオンのボロネーゼ　大阪大源味噌の香り

ボロネーゼソースには、贅沢に黒毛和牛を使い、地元大阪の老舗「大源味噌」の赤味噌を加えることで、コクをプラスしています。赤味噌は、赤ワインやトマトを使ったボロネーゼソースと相性抜群。味わいに深みを与え、豊かな旨味と芳醇な香りを引き立てます。地元の美味しい食材を取り入れた、「地産地消」の一皿です。

【場所】 インルームダイニング （客室でのお食事）　11:00～23:00 / THE LOBBY LOUNGE　11:00～19:00 (L.O. 18:30) / THE-MOMENT GRILL&DINING　11:30～15:00 (L.O. 14:30)、17:30～22:00 (L.O. 21:30)
【期間】 通年
【料金】 ¥3,500（インルームダイニングは ¥4,000）