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【鉄板焼　瑞】　大阪の歴史や文化を味わう「Voyage ～大阪 TIME～」に秋限定メニューが登場

2026.08.04

- NEWS

“食”の魅力を余すことなく堪能できる、ここでしか味わえない、今までにない新しい“食”体験を提供する「大阪ステーションホテル」。シグネチャーレストランである「鉄板焼　瑞」では、大阪発祥の割烹の技法を取り入れゲストの目の前の鉄板で仕上げる、独自の“フレンチ割烹”スタイルの鉄板焼を提供しています。

大阪の食文化や歴史、伝統をコースに取り入れた鉄板焼コース「Voyage ～大阪 TIME～」。シェフ髙岡俊輔が手がける全10品を通して、大阪の食の豊かさを表現しています。季節ごとの食材を取り入れ、その時季ならではの味わいをお届けします。

「Voyage ～大阪 TIME～」秋限定メニュー

今秋は、「近江牛と松茸のコンソメ仕立て」や「伊勢海老のシヴェ茸のボルドレーズ」などの限定メニューをご用意しました。

近江牛と松茸のコンソメ仕立て

和出汁でさっと火を通した近江牛に、松茸の香りを移したコンソメを合わせたひと皿。近江牛のやわらかな味わいと、香り高い松茸が調和する上品な仕上がりです。

伊勢海老のシヴェ　茸のボルドレーズ

伊勢海老の殻から旨みと香りを丁寧に引き出した赤ワインソース「シヴェ」に、茸のソテーを合わせたひと皿。芳醇なソースと秋を感じる茸の風味が調和する、奥深い味わいをお楽しみいただけます。

メニュー名	コース「Voyage ～大阪 TIME～」
店舗名	鉄板焼　瑞（29階）
期間	通年 ※秋限定メニューは、2026年9月1日（火）～ 11月30日（月）にご提供します
時間	17:00～22:00 （L.O.20:30）
料金	￥45,000　コース 10品

RESERVE

※食材によるアレルギー等がございましたら、事前にスタッフへお申し付けください。
※表示価格には消費税・サービス料15%が含まれております。
※割引・特典の併用はお受けいたしかねます。
※写真は全てイメージです。
※食材の入荷状況により、産地や料理内容が変更になる場合がございます。
※お米は「国産米」を使用しています。

INFORMATION

階数	29階
座席	28席個室2室（8席・6席） / カウンター14席
営業時間	17:00～22:00（L.O.20:30）
備考	全席禁煙ドレスコード（全時間帯）：スマートカジュアル男性のお客様のノースリーブシャツ、およびサンダル履きなどでのご利用はご遠慮いただいております。お子様のご利用は、13歳以上とさせていただきます。状況により、営業時間・営業日を変更する場合がございます。個室料を別途頂戴いたします。詳しくはレストラン予約までお問い合わせください。