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【THE-MOMENT GRILL&DINING】 9月～11月 ライブキッチンから届く、実り豊かな秋の味覚 オーダー制で味わうメインディッシュが、月替わりで登場
2026.07.30
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60種類以上の料理を、思い思いに楽しむビュッフェ
“豪華列車の食堂車”に着想を得た空間で、地上約140mから大阪の街を一望する開放的な眺望とともに、60種類以上の多彩なビュッフェをお楽しみいただけます。フレンチと和の技法を融合し、素材の魅力を引き出したシェフこだわりの料理に加え、メインディッシュはお好みで選べるオーダー制。秋の恵みを取り入れたひと皿を、できたてでお席までお届けします。美食と大阪の眺望が織りなす、心に残るひとときをお過ごしください。
“豪華列車の食堂車”に着想を得た空間で、地上約140mから大阪の街を一望する開放的な眺望とともに、60種類以上の多彩なビュッフェをお楽しみいただけます。フレンチと和の技法を融合し、素材の魅力を引き出したシェフこだわりの料理に加え、メインディッシュはお好みで選べるオーダー制。秋の恵みを取り入れたひと皿を、できたてでお席までお届けします。美食と大阪の眺望が織りなす、心に残るひとときをお過ごしください。
選べるメインディッシュで楽しむ、特別な食体験
日本各地から届く季節の食材と、世界から厳選した素材を取り入れた多彩な料理を、ビュッフェスタイルで。「チョイスメニュー1品が選べるプラン」では、月替わりで登場する肉料理・魚料理から、お好みのメインディッシュをお選びいただけます。
このほか、前菜・肉料理・魚料理より各1品ずつお選びいただける「チョイスメニュー3品が選べるプラン」もご用意しており、「チョイスメニュー1品が選べるプラン」とは異なるラインナップをお楽しみいただけます。
詳しくはご予約ページをご覧ください。
日本各地から届く季節の食材と、世界から厳選した素材を取り入れた多彩な料理を、ビュッフェスタイルで。「チョイスメニュー1品が選べるプラン」では、月替わりで登場する肉料理・魚料理から、お好みのメインディッシュをお選びいただけます。
このほか、前菜・肉料理・魚料理より各1品ずつお選びいただける「チョイスメニュー3品が選べるプラン」もご用意しており、「チョイスメニュー1品が選べるプラン」とは異なるラインナップをお楽しみいただけます。
詳しくはご予約ページをご覧ください。
実りの季節を彩る、月替わりのメインディッシュ
（チョイスメニュー1品が選べるプラン限定）
【9月】
黒豚のカルボナード・フラマンド
口の中でほろほろとほどけるほど柔らかく仕上げた黒豚が主役のひと皿です。西欧・フランドル地方の郷土料理をモダンに再現。飴色になるまでじっくり炒めた玉ねぎの甘みと、ビールのほろ苦さが調和するコク深いソースを合わせました。
季節魚のブイヤベース プロヴァンス風
魚介のコクが溶け込んだスープをまずはそのままひと口。その後、ふっくらと仕上げた季節の魚介をご堪能ください。南仏伝統のピリッと辛みの効いたソース「ルイユ」をスープに加え、香ばしいガーリックトーストを浸すことで、奥深い味わいの変化をお楽しみいただけます。
【10月】
仔牛と茸のカイエット ソース・シャルキュティエール
仔牛と茸の旨みを、爽やかなハーブの香りとともに閉じ込め、じっくり焼き上げた南仏の郷土料理カイエット。ピクルスの爽やかな酸味とマスタードの風味を効かせたシャルキュティエールソースが、繊細な肉の魅力をより一層引き立てます。
白身魚のポワレ 茸のフリカッセ 白ワインソース
皮目は香ばしく、身はしっとりと焼き上げた白身魚のポワレに、茸のフリカッセを合わせました。酸味を効かせた白ワインソースが、茸の豊かな風味と調和し、実りの秋を感じられる軽やかなひと皿に仕上げました。
【11月】
但馬の味どりのポトフ トリュフ風味のパイ包み焼き
但馬の味どりと野菜の滋味が溶け込んだポトフに、パイで蓋をし香ばしく焼き上げました。ナイフを入れた瞬間、閉じ込められていたトリュフの芳醇な香りがふわっと広がります。秋から冬へと移ろう季節にぴったりの一品です。
舌平目のノルマンディー風
フランスで古くから親しまれてきた舌平目の伝統料理。貝の濃厚な出汁が溶け込んだヴルーテと白ワインを合わせたソースが、ふっくらとした白身の上品な味わいを引き出します。やさしい色合いの中に、花のようにあしらったマッシュルームが可憐なアクセントを添えます。
| メニュー名 | Le Buffet Gourmand Lunch & Dinner |
|---|---|
| 店舗名 | THE-MOMENT GRILL&DINING（29階） |
| 期間 | 2026年9月1日（火）～11月30日（月） |
| 時間 | Lunch 11:30～14:30 Dinner 17:30～20:30 ※営業時間内の滞在時間制限はございません |
MENU
| Lunch Buffet 平日 ¥8,000 土日祝 ¥10,000 | 【ウエルカムドリンク】 平日：ノンアルコールカクテル、土日祝：シャンパン 【チョイスメニュー1品】 肉料理・魚料理からお好みのメニューを1品 【ビュッフェ】 冷製料理、温製料理、和食、デザートなど 【ドリンクステーション】 ノンアルコールワイン、ノンアルコール梅酒など |
|---|---|
| Dinner Buffet 平日 ¥16,000 土日祝 ¥18,000 | 【ウエルカムドリンク】 平日：オリジナルカクテル、土日祝：シャンパン 【チョイスメニュー1品】 肉料理・魚料理からお好みのメニューを1品 【ビュッフェ】 冷製料理、温製料理、和食、デザートなど 【SPECIAL】 キャビアステーション 【ドリンクステーション】 ワイン、カクテル、日本酒、ノンアルコールワイン、ノンアルコール梅酒など |
※食材によるアレルギー等がございましたら、スタッフへお申し付けください。
※表示価格には消費税・サービス料15%が含まれております。
※他の割引・特典との併用はできません。
※写真は全てイメージです。
※仕入れ等の都合により、メニュー内容や食材の産地等が変更になる場合がございます。
※使用しているお米は「国産米」です。
※表示価格には消費税・サービス料15%が含まれております。
※他の割引・特典との併用はできません。
※写真は全てイメージです。
※仕入れ等の都合により、メニュー内容や食材の産地等が変更になる場合がございます。
※使用しているお米は「国産米」です。
INFORMATION
| 階数 | 29階 |
|---|---|
| 座席 | 136席 個室16席（8席×2室） / ホール120席 |
| 営業時間 | 11:30～15:00（L.O. 14:30） 17:30～22:00（L.O. 21:30）Breakfast buffet6:30～10:30 （最終入店 10:00）Lunch buffet11:30～14:30Dinner buffet17:30～20:30 |
| 備考 | 全席禁煙 状況により、営業時間・営業日を変更する場合がございます。 ご朝食は、ご宿泊のお客様を優先させていただいております。ご宿泊以外のお客様につきましては、当日の状況により時間制限、もしくはご利用いただけない場合もございますので、あらかじめご了承ください。 ドレスコード（全時間帯）：スマートカジュアル 男性のお客様のノースリーブシャツ、およびサンダル履きなどでのご利用はご遠慮いただいております。 個室料を別途頂戴いたします。詳しくはレストランまでお問い合わせください。 |
