総支配人 佐藤伸二が、フランス料理の神髄をお届けします

今回は「生産者の情熱」と「一皿に紡がれた物語」に出会う、特別な美食の宴。
その土地の風土が育んだ厳選食材と、料理人の技が織りなす感動のストーリーを、皿の上に作り上げます。日本エスコフィエ協会会長でもある総支配人 佐藤が率いるシェフチームの、創意溢れるおもてなしをご堪能ください。

【総支配人 兼 総料理長　佐藤伸二　プロフィール】

ホテルグランヴィア大阪の総料理長、ホテルグランヴィア京都の総料理長、さらに総支配人を歴任。常に「食」を軸としたホテルの魅力づくりに取り組み、ホテルの成長とともに、シェフの育成にも尽力している。
《主な受賞歴等》
・フランス共和国農事功労章シュヴァリエ受章
・大阪府技能顕功章受章
・一般社団法人全日本司厨士協会京都府本部 名誉会長
・一般社団法人日本エスコフィエ協会 会長