【THE LOBBY LOUNGE】 6月1日～7月5日 限定 とろける甘みと濃密な味わい マンゴーアフタヌーンティー
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【THE-MOMENT GRILL&DINING】 6月～8月 陽光に恵まれた夏の実りを、ビュッフェスタイルで贅沢に
2026.05.25
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前菜からデザートまで60種類以上を、フレンチのフルコースのように楽しむ美食体験
“豪華列車の食堂車”を思わせる空間で、60種類以上の多彩なビュッフェをご堪能いただけます。フレンチと和の技法を融合し、日本や世界中から選りすぐった食材の旨みを引き出した、シェフこだわりの品々に加え、オーダー制で選べるこの時期だけの一皿も登場。ノンアルコールのロゼスパークリングワインや梅酒など、夏に心地よい華やかなドリンクも取り揃え、料理とのペアリングをお楽しみいただけます。ディナータイムには、赤・白ワインやカクテル、日本酒などのフリーフローもご用意。美食を囲み、思い思いの時間を心ゆくまでお過ごしください。
“豪華列車の食堂車”を思わせる空間で、60種類以上の多彩なビュッフェをご堪能いただけます。フレンチと和の技法を融合し、日本や世界中から選りすぐった食材の旨みを引き出した、シェフこだわりの品々に加え、オーダー制で選べるこの時期だけの一皿も登場。ノンアルコールのロゼスパークリングワインや梅酒など、夏に心地よい華やかなドリンクも取り揃え、料理とのペアリングをお楽しみいただけます。ディナータイムには、赤・白ワインやカクテル、日本酒などのフリーフローもご用意。美食を囲み、思い思いの時間を心ゆくまでお過ごしください。
オーダー制のチョイスメニューに月替わりで、夏限定の肉・魚料理が登場
フレンチの伝統的な技法を活かした多彩な味わいを、にぎやかなビュッフェスタイルで。お好みで選べるオーダー制メニューは出来立てをお席までお届け。メインとしてチョイスメニューを1品お選びいただけるプランでは、月替わりでシェフおすすめの夏の料理をお楽しみいただけます。
このほか、前菜・肉料理・魚料理より各1品ずつお選びいただける「チョイスメニュー3品が選べるプラン」もご用意しており、「チョイスメニュー1品が選べるプラン」とは異なるラインナップをお楽しみいただけます。
詳しくはご予約ページをご覧ください。
フレンチの伝統的な技法を活かした多彩な味わいを、にぎやかなビュッフェスタイルで。お好みで選べるオーダー制メニューは出来立てをお席までお届け。メインとしてチョイスメニューを1品お選びいただけるプランでは、月替わりでシェフおすすめの夏の料理をお楽しみいただけます。
このほか、前菜・肉料理・魚料理より各1品ずつお選びいただける「チョイスメニュー3品が選べるプラン」もご用意しており、「チョイスメニュー1品が選べるプラン」とは異なるラインナップをお楽しみいただけます。
詳しくはご予約ページをご覧ください。
肉料理・魚料理の中から選べる、夏限定チョイスメニュー
（チョイスメニュー1品が選べるプラン限定）
【6月】
ブランケット・ド・ヴォー ～仔牛と季節野菜の煮込み～
フランス語で「白（blanc）」を意味する言葉に由来する、フランスの伝統的な料理。上品な旨みを持つ仔牛肉を、生クリームやバターなどを使った白いスープで柔らかくなるまでじっくりと煮込みました。季節野菜の滋味が溶け合う、奥行きのある一皿です。
サーモンのパイ包み ソースショロン
サーモンに帆立貝と海老のムースを重ね、パイ生地で包み、香ばしく焼き上げた一品。サクサクとしたパイの食感と、海の幸の豊かな風味が口いっぱいに広がります。卵とバターのコクにトマトの酸味を合わせた「ソースショロン」が、夏野菜とともに軽やかな味わいを演出します。
【7月】
黒豚のファルシー ソースシャルキュティエール
豊かな旨みを蓄えた黒豚と香り高いトリュフを丁寧に練り上げ、みずみずしい葉野菜で包んで蒸し焼きに。爽やかな酸味を効かせたソースには、マスタードのアクセントを添えて。凝縮されたジューシーな脂の甘みを引き立てる、軽やかな後味の一皿です。
鱸と帆立貝のクネル ソースアメリケーヌ
鱸（すずき）と帆立貝のムースにバターなどを合わせて焼き上げたクネルは、なめらかでふんわりとした口当たり。オマール海老の風味を重ねたベシャメルソースを合わせ、コク深くリッチな仕上がりに。魚介の繊細な風味を存分にご堪能いただけます。
【8月】
但馬の味どりのトゥルト
兵庫県の銘柄鶏「但馬の味どり」を、フランスの伝統的なパイ包み焼き「トゥルト」に仕立てました。肉汁を逃さず閉じ込め、ナイフを入れた瞬間に芳醇な風味が広がります。サクッとしたパイと、ジューシーな肉質のコントラストをお楽しみください。
季節魚のポワレと新生姜のリゾット
皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらと焼き上げた季節の魚を、新生姜を使ったリゾットとともに。付け合わせの野菜が彩りを添え、華やかな印象。魚の上品な味わいと新生姜の清々しい香りが調和する、夏に心地よい味わいに仕上げました。
| メニュー名 | Le Buffet Gourmand Lunch & Dinner |
|---|---|
| 店舗名 | THE-MOMENT GRILL&DINING（29階） |
| 期間 | 2026年6月1日（月）～8月31日（月） |
| 時間 | Lunch 11:30～14:30 Dinner 17:30～20:30 ※営業時間内の滞在時間制限はございません |
MENU
| Lunch Buffet 平日 ¥8,000 土日祝 ¥10,000 | 【ウエルカムドリンク】 平日：ノンアルコールカクテル、土日祝：シャンパン 【チョイスメニュー1品】 肉料理・魚料理からお好みのメニューを1品 【ビュッフェ】 冷製料理、温製料理、和食、デザートなど 【ドリンクステーション】 ノンアルコールロゼスパークリングワイン、ノンアルコール梅酒など |
|---|---|
| Dinner Buffet 平日 ¥16,000 土日祝 ¥18,000 | 【ウエルカムドリンク】 平日：オリジナルカクテル、土日祝：シャンパン 【チョイスメニュー1品】 肉料理・魚料理からお好みのメニューを1品 【ビュッフェ】 冷製料理、温製料理、和食、デザートなど 【SPECIAL】 キャビアステーション 【ドリンクステーション】 ワイン、カクテル、日本酒、ノンアルコールロゼスパークリングワイン、ノンアルコール梅酒など |
※食材によるアレルギー等がございましたら、スタッフへお申し付けください。
※表示価格には消費税・サービス料15%が含まれております。
※他の割引・特典との併用はできません。
※写真は全てイメージです。
※仕入れ等の都合により、メニュー内容や食材の産地等が変更になる場合がございます。
※使用しているお米は「国産米」です。
※表示価格には消費税・サービス料15%が含まれております。
※他の割引・特典との併用はできません。
※写真は全てイメージです。
※仕入れ等の都合により、メニュー内容や食材の産地等が変更になる場合がございます。
※使用しているお米は「国産米」です。
INFORMATION
| 階数 | 29階 |
|---|---|
| 座席 | 136席 個室16席（8席×2室） / ホール120席 |
| 営業時間 | 11:30～15:00（L.O. 14:30） 17:30～22:00（L.O. 21:30）Breakfast buffet6:30～10:30 （最終入店 10:00）Lunch buffet11:30～14:30Dinner buffet17:30～20:30 |
| 備考 | 全席禁煙 状況により、営業時間・営業日を変更する場合がございます。 ご朝食は、ご宿泊のお客様を優先させていただいております。ご宿泊以外のお客様につきましては、当日の状況により時間制限、もしくはご利用いただけない場合もございますので、あらかじめご了承ください。 ドレスコード（全時間帯）：スマートカジュアル 男性のお客様のノースリーブシャツ、およびサンダル履きなどでのご利用はご遠慮いただいております。 個室料を別途頂戴いたします。詳しくはレストランまでお問い合わせください。 |
