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【鉄板焼　瑞】鉄板焼コースのご案内

2026.02.17

- NEWS

春の息吹をまとい、みずみずしい季節の味わい

フレンチの伝統的な技法を受け継ぎながら、鉄板焼の技を融合し、唯一無二の料理を生み出すスペシャリティレストラン。
芽吹きの季節に輝きを増す山海の恵みを、シェフの自由な発想で余すところなく引き立てます。陽光を浴びて育った春野菜、旨味を蓄えた魚介、厳選した和牛など、選び抜いた食材を一皿ひと皿に心を込めて仕上げました。
シェフとの会話を楽しみながら、春ならではの繊細かつ軽やかな味わいをご堪能ください。

※ランチタイムは前日20時までのご予約制とさせていただきます。

RESERVE

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3月・4月　ランチコースに春限定メニューが登場

ベルガモット香る烏賊とカリフラワーのタブレ　豆乳とバジルのクレーム

やわらかな甘みの烏賊に、カリフラワーとクスクスを合わせた軽やかなひと皿。まろやかな酸味が効いたタルタルに、豆乳とバジルで仕立てたソースを添えました。ベルガモットのほのかな香りが重なり、爽やかな余韻を残します。
※ ランチコースの前菜でご提供（Retourコース除く）
期間：3月1日(日)～4月30日(木)

桜香る真鯛の蒸し焼き　アスパラガスとブールブランソース

桜の香りをまとわせた真鯛を、ふっくらと蒸し焼きに。みずみずしいアスパラガスとともに、春の華やぎを感じるひと皿に仕上げました。
※ ランチコース Attentes / Espoir / Départ の魚料理でご提供
期間：3月1日(日)～4月30日(木)

おすすめディナーコース

ディナーコース「Dégustation」

大阪の粋とフレンチのエスプリが出会う、“鉄板カウンターが舞台”のフレンチフルコース。メニューは、お客様のご要望をお聞きしながら、その日のおすすめ食材を用いてご提案します。シェフの華麗な手仕事により、目の前の鉄板の上で鮮やかに仕立てられてゆく、本格フランス料理の品々と出会うひとときを。

ディナーコース「Dégustation」の詳細はこちら

RESERVE

※食材によるアレルギー等がございましたら、事前にスタッフへお申し付けください。
※表示料金には消費税およびサービス料が含まれております。
※複数の割引・特典との併用はできません。
※掲載画像はすべてイメージです。
※仕入れ等の都合により、メニュー内容や食材の産地等が変更になる場合がございます。
※使用しているお米は「国産米」です。

INFORMATION

階数	29階
座席	28席個室2室（8席・6席） / カウンター14席
営業時間	Lunch11:30～15:00（L.O.14:00）Dinner17:00～22:00（L.O.20:30）ランチタイムは前日20時までのご予約制とさせていただきます。
備考	全席禁煙ドレスコード（全時間帯）：スマートカジュアル男性のお客様のノースリーブシャツ、およびサンダル履きでのご利用はご遠慮いただいております。お子様のご利用は、ランチタイムは6歳以上、ディナータイムは13歳以上とさせていただきます。状況により、営業時間・営業日を変更する場合がございます。個室料を別途頂戴いたします。詳しくはレストランまでお問い合わせください。