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【THE-MOMENT GRILL&DINING】 3月～5月　芽吹きの季節を味わう美食ビュッフェ

2026.01.29

- RESTAURANTS & BAR

オーダー制で楽しむチョイスメニューに軽やかな春の味覚が登場

“豪華列車の食堂車”をコンセプトにした空間で、車窓を思わせる大きな窓から大阪の街を眺めながら、多彩なビュッフェをお楽しみいただけます。厳選した日本各地の食材と世界の素材を用い、フレンチと和の技法で調理した、シェフのこだわりを詰め込んだ料理が並びます。ディナータイムには、赤・白ワインやカクテル、日本酒等のフリーフローをご用意。お客様の多様なニーズにお応えできるよう、出来立てをお席にお届けする春限定のチョイスメニュー、スイーツ、果物など、豊富な品揃えで上質な“食体験”を追及しています。

色とりどりの料理を、思いのままに満喫する春の美食ビュッフェ

まるでフレンチのフルコースを楽しむように、前菜からデザートまで60種類以上の多彩なビュッフェを堪能。お好みで選べるオーダー制のチョイスメニューに、シェフがおすすめする春メニューが登場します。

季節魚のポワレと山菜のリゾット

香ばしくふっくらと焼き上げた季節魚のポワレを、和の旨味を重ねた出汁で炊き上げた大阪産米のリゾットとともに。春の味覚の姫竹、蕗、ぜんまいを合わせ、この季節ならではの味わいに仕上げました。トップにあしらった香ばしいチュイルが、サクッとした食感をプラスし、美しい彩りに。抹茶のほのかな香りが全体を包み込み、春風のように軽やかな風味が広がる一皿です。

トリュフとオニオンスープのパイ包み焼き　山崎ウイスキーの香り

じっくりと丁寧にソテーし、甘味を引き出したオニオンチャツネにコンソメの旨味が溶け合う、贅沢なスープをパイ包みに。香り高いトリュフと、ほどよい苦味と奥行きあるコクの山崎ウイスキーが大人の余韻を添えて。パイを割った瞬間、閉じ込めていた芳醇な香りがふわり。ひと口ごとに豊かな味わいに満たされます。

イベリコ豚のペルシヤード

しっかりとした食感のイベリコ豚に、マスタードと香草パン粉をまとわせ、香ばしく焼き上げました。噛むほどにじゅわっと広がるジューシーで濃厚な旨味と、ナッツのような香りを堪能いただけます。新玉ねぎ、グリンピース、パセリの鮮やかな色合いが、まるで春の庭を切り取ったかのよう。みずみずしい野菜の風味が、爽やかな味わいを引き立てる一皿に仕上げました。

メニュー名	Le Buffet Gourmand Lunch & Dinner
店舗名	THE-MOMENT GRILL&DINING（29階）
期間	2026年3月1日（日）～5月31日（日）
時間	Lunch　 11:30～14:30 Dinner　17:30～20:30 ※営業時間内の滞在時間制限はございません

Lunch Buffet ¥8,000	【ウエルカムドリンク】ノンアルコールカクテル【チョイスメニュー1品】魚料理・肉料理からお好みのメニューを1品【ビュッフェ】冷製料理、温製料理、和食、デザートなど【ドリンクステーション】ソフトドリンク
Lunch Buffet ¥10,000	【ウエルカムドリンク】ノンアルコールカクテル【チョイスメニュー3品】前菜・魚料理・肉料理からお好みのメニューを1品ずつ【ビュッフェ】冷製料理、温製料理、和食、デザートなど【ドリンクステーション】ソフトドリンク
Dinner Buffet ¥16,000	【ウエルカムドリンク】グラスシャンパン【チョイスメニュー1品】魚料理・肉料理からお好みのメニューを1品　【ビュッフェ】冷製料理、温製料理、和食、デザートなど【SPECIAL】キャビアステーション【ドリンクステーション】ワイン、カクテル、日本酒、ソフトドリンクなど
Dinner Buffet ¥18,000	【ウエルカムドリンク】グラスシャンパン【チョイスメニュー3品】前菜・魚料理・肉料理からお好みのメニューを1品ずつ【ビュッフェ】冷製料理、温製料理、和食、デザートなど【SPECIAL】キャビアステーション【ドリンクステーション】ワイン、カクテル、日本酒、ソフトドリンクなど

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※食材によるアレルギー等がございましたら、スタッフへお申し付けください。
※表示料金には消費税およびサービス料が含まれております。
※他の割引・特典との併用はできません。
※掲載画像はすべてイメージです。
※仕入れ等の都合により、メニュー内容や食材の産地等が変更になる場合がございます。
※使用しているお米は「国産米」です。

INFORMATION

階数	29階
座席	136席個室16席（8席×2室） / ホール120席
営業時間	11:30～15:00（L.O. 14:30） 17:30～22:00（L.O. 21:30）Breakfast buffet6:30～10:30 （最終入店 10:00）Lunch buffet11:30～14:30Dinner buffet17:30～20:30
備考	全席禁煙状況により、営業時間・営業日を変更する場合がございます。ご朝食は、ご宿泊のお客様を優先させていただいております。ご宿泊以外のお客様につきましては、当日の状況により時間制限、もしくはご利用いただけない場合もございますので、あらかじめご了承ください。ドレスコード（全時間帯）：スマートカジュアル男性のお客様のノースリーブシャツ、およびサンダル履きでのご利用はご遠慮いただいております。個室料を別途頂戴いたします。詳しくはレストランまでお問い合わせください。