“豪華列車の食堂車”がコンセプトのオールデイダイニング「THE-MOMENT GRILL & DINING」は、『Farm to Table & Charcoal Grill』がテーマ。
ガルグイユ（シェフからご挨拶の一品）やお飲み物は、食堂車らしくワゴンサービスで提供し、旅先での食事を彷彿させるような時間をお過ごしください。

ランチ・ディナーともに、フレンチコースの一皿のようなメインディッシュがお選びいただけるほか、店内に備えた炭火焼きオーブンでじっくりと焼き上げた料理をはじめ、 シェフが厳選した日本各地の食材と世界の素材をフレンチと和の技法で調理したお料理の数々をビュッフェ形式でお楽しみいただけます。
ディナータイムはお料理だけでなく、ソムリエがペアリングした赤ワイン・白ワインを心ゆくまでご堪能ください。