【鉄板焼 瑞】3月からの鉄板焼コースのご案内
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【2日間限定イベント】時空(じくう)の旅 〜五感で紡ぐ伝統と継承〜 帯と革製品が織りなす伝統美。特別展示＆特別コースのコラボレーション
2025.02.26
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西陣織 澤屋重兵衛 × レザーグッズメゾン アトリエ ジャン・ルソー × 鉄板焼 瑞
「見る・触れる・香る・味わう・聞く」という五感を通じて、伝統と継承が生み出す魅力を感じ取る。西陣織の名門「澤屋重兵衛」が手がける、繊細で格式高い織物の世界。光の加減や角度によって異なる表情を見せる織の美しさを間近でご覧いただけます。また、フランスの熟練職人が生み出す「アトリエ ジャン・ルソー」のオーダーメイド革製品も展示。精緻な職人技と、上質な素材の輝きをご堪能ください。
「鉄板焼 瑞」では、これらの芸術的なクラフトマンシップにインスパイアされた特別コース『時空の旅』をお楽しみいただけます。伝統と継承が交差する料理の数々が彩る特別な夜。美食と伝統工芸が織りなす、唯一無二の時間をお過ごしください。
● イベント概要
西陣織 澤屋重兵衛 × レザーグッズメゾン アトリエ ジャン・ルソー × 鉄板焼 瑞
『時空の旅』
日程：2025年3月25日（火）、3月26日（水）
会場：大阪ステーションホテル 29階「鉄板焼 瑞」
料金：お一人様50,000円 ※各日20名様限定 ※完全予約制
・「澤屋重兵衛」「アトリエ ジャン・ルソー」特別展示
時間：15:00～22:00 ※アペリティフ付き
・「鉄板焼 瑞」特別コース『時空の旅』
時間：17:00～22:00（L.O.20:30）
※ペアリングドリンク付き
※食事スタート時間は17:00～19:00にてご予約を承ります
「見る・触れる・香る・味わう・聞く」という五感を通じて、伝統と継承が生み出す魅力を感じ取る。西陣織の名門「澤屋重兵衛」が手がける、繊細で格式高い織物の世界。光の加減や角度によって異なる表情を見せる織の美しさを間近でご覧いただけます。また、フランスの熟練職人が生み出す「アトリエ ジャン・ルソー」のオーダーメイド革製品も展示。精緻な職人技と、上質な素材の輝きをご堪能ください。
「鉄板焼 瑞」では、これらの芸術的なクラフトマンシップにインスパイアされた特別コース『時空の旅』をお楽しみいただけます。伝統と継承が交差する料理の数々が彩る特別な夜。美食と伝統工芸が織りなす、唯一無二の時間をお過ごしください。
● イベント概要
西陣織 澤屋重兵衛 × レザーグッズメゾン アトリエ ジャン・ルソー × 鉄板焼 瑞
『時空の旅』
日程：2025年3月25日（火）、3月26日（水）
会場：大阪ステーションホテル 29階「鉄板焼 瑞」
料金：お一人様50,000円 ※各日20名様限定 ※完全予約制
・「澤屋重兵衛」「アトリエ ジャン・ルソー」特別展示
時間：15:00～22:00 ※アペリティフ付き
・「鉄板焼 瑞」特別コース『時空の旅』
時間：17:00～22:00（L.O.20:30）
※ペアリングドリンク付き
※食事スタート時間は17:00～19:00にてご予約を承ります
メニュー＆ペアリングドリンク
メニュー
大阪タルト
新玉ねぎのヴルーテ 蛍烏賊と筍のピストゥー
毛蟹のソーセージとノイリー酒風味のバターソース
伊勢海老の鉄板焼
鮑の海藻酒蒸し
松阪牛
大阪産キヌヒカリ 土鍋ご飯 雲丹とキャビア
伊勢海老の赤だし
香の物
鶯餅
デザートワゴン
ペアリングドリンク
Pommery Brut Apanage 1874 Brut
Setzer,Symphoniker Roter Veltliner
久野九平治本店 黒田庄町門柳
Thierry Pillot Bourgogne Chardonnay
Jean-Claude RAMONET Bourgogne Passetoutgrain
大人のレモンスカッシュ
西陣織 澤屋重兵衛 × レザーグッズメゾン アトリエ ジャン・ルソー × 鉄板焼 瑞
澤屋重兵衛
安永5年（1776年）創業240年以上にわたる織物業を継ぐ八代目。澤屋は、帯の西陣の証紙番号68番で西陣で最も古い機屋のひとつです。シンプルに素材と色にこだわり ほんものを創りつづけることで独創的な「きもの」の世界を表現。澤屋の原点「古代錦」という引箔の伝統を受け継ぎ、次の代へ託すことができる作品を作り続けています。
JEAN ROUSEAU
「70年の伝統と改革」アトリエ ジャン・ルソーは創造性と革新性が融合された、伝統工芸を伝承・推進する、優れた工業・手工業の企業である「無形文化財企業」として認定されています。
人生を共に過ごしてきた歴史でもあり、上質な素材選びから職人が使う道具に至るまで、今なおその精神は貫かれています。
鉄板焼 瑞
一駅ごと、旅するように、一皿ごと、日本各地の上質な贅を味わう。
全長約12メートルのロングカウンターや、きらびやかな大阪の景色を一望するコーナーカウンターが特徴的な鉄板焼。江戸時代には何でも揃う“天下の台所”と謳われ、全国の産品の大集積地であった大阪、その食文化の豊かさを現代に表現します。
※食材によるアレルギー等がございましたら、スタッフへお申し付けください。
※表示料金には消費税およびサービス料が含まれております。
※複数の割引・特典との併用はできません。
※掲載画像はすべてイメージです。
※仕入れ等の都合により、メニュー内容や食材の産地等が変更になる場合がございます。
※使用しているお米は「国産米」です。
※表示料金には消費税およびサービス料が含まれております。
※複数の割引・特典との併用はできません。
※掲載画像はすべてイメージです。
※仕入れ等の都合により、メニュー内容や食材の産地等が変更になる場合がございます。
※使用しているお米は「国産米」です。
INFORMATION
| 階数 | 29階 |
|---|---|
| 座席 | 28席 個室2室（8席・6席） / カウンター14席 |
| 営業時間 | Lunch11:30～15:00（L.O.14:00）Dinner17:00～22:00（L.O.20:30）※ランチタイムは2日前までのご予約制とさせていただきます。 |
| 備考 | 全席禁煙 ドレスコード（全時間帯）：スマートカジュアル 男性のお客様のノースリーブシャツ、およびサンダル履きでのご利用はご遠慮いただいております。 お子様のご利用は、ランチタイムは6歳以上、ディナータイムは13歳以上とさせていただきます。 状況により、営業時間・営業日を変更する場合がございます。 |
